喬依思碎碎念

馬祖吃魚麵首推北竿的阿婆魚麵，我們在東引也有吃魚麵，確實沒有阿婆魚麵好吃，第一次吃到魚麵

感覺味道有點怪，但是阿婆魚麵卻沒有這種感覺，魚麵顧名思義就適用魚做的，口感跟一般麵條沒

太大不同，但是很爽口適合夏天吃。

花蛤也是特產，每年馬祖還會辦花蛤節，可見產量之豐。

這時什麼東西？長的真奇怪，這叫佛手，又稱筆架，因外型長的像手而得名，也是馬祖當地特有

，第一次見到這東西的疑問是，要怎麼食用？原來是要向啃瓜子一樣輕咬一下，將兩邊硬殼打開後

享用那多在那裡頭小如指頭般的肉，這東西吃巧不吃飽，我覺得非常麻煩，肉又小實在品嘗不到什

麼。

馬祖最大的傳統市場是在南竿的介壽獅子市場，在市場的二樓有家"阿妹的店"，賣的是當地

有名的鼎邊糊，這是等船的空檔計車司機帶我們來的，想必是必嚐小吃。

頂邊糊與鼎邊錯的作法有點雷同，是源自福州的美食小吃，看著老闆娘阿妹俐落的爆香配料，

然後沿著鍋邊快速的淋上米漿，然後再加上高湯，配上魚肉、香菇、皇帝豆、扁豆、牡蠣等，

這樣一碗美味的鼎邊糊就完成了。濃濃的湯汁有濃濃的鮮味，麵糊看起來有點像粿仔條，嚐起來比較Q一點，算是特色小吃，但我不是很愛這種味道，可能跟我不愛吃麵有關吧，但既然來了就試試吧。

在鼎邊糊的對面有另一攤小吃攤，「虫弟餅」念為「ㄊㄧˋ」餅，"虫弟" 是福州話蚵仔的意思，感覺上跟台灣的炸蚵嗲差不多，內餡則包裹冬粉、肉絲、韭菜、芹菜還有花生，與蚵嗲又大大不同，可能是物價上漲的關係，好像沒吃蚵仔，不過當地人相當推崇。