喬依思碎碎念

這兩三年日本拉麵好幾家開始進入台北，甚至拓點到高雄了，但通常價位也是居高不下，畢竟一碗300元的麵哪能常吃，所以日本烏龍麵最大連鎖品牌「丸龜製麵」進入台北後可是深受歡迎，畢竟一碗100元和300元可是差很大，加上湯頭好、麵Q，讓排隊人潮絡繹不絕了。

再百貨公司美食街的丸龜制麵一字排開，讓人彷彿到了日本一樣，每個服務生只負責自己的事，所以有10幾名工作人員，但忙而不亂，也不用等太久。

有一張點餐流程，教你如何點餐，流程是這樣的：

一、點－選擇烏龍麵口味

二、拿－拿取托盤及炸物盤並將面放置在托盤上

三、夾－選擇喜歡的炸物、飯糰

四、結－結帳，至配料台加配料

麵點從６９元到１５９元不等，標榜以來自澳洲的頂級麵粉現制現煮的「不發胖的麵粉」成為不敗關鍵。 

整個經營模式可是原汁原味從日本搬過來的，從選擇烏龍麵的口味、炸物、飯糰、配料，完全由你自己決定。

香辣豚骨烏龍麵

豚骨烏龍麵，與香辣豚骨的差別只在辣醬，當然除了湯的還可選擇乾的烏龍麵。

麵是限制現煮經過冷水沖洗所更Ｑ彈，而湯頭果真是濃郁好喝，一點也沒也日式拉麵的死鹹，果真如大家所推崇的好吃，加上自由選配的青蔥的香氣還有天婦羅花的酥脆感，讓整個面的層次更上一層樓，惟一的缺點就是湯太少了。

豆皮，我覺得不好吃，可以不用點。

炸蔬菜和炸魷魚，蔬菜還不錯，炸魷魚整個弱掉了，可能起鍋太久一點都不酥脆了。

滿多人排隊的，但也不會等太久，就是美食街位置難找一點，布過真的ＣＰ值很高，大推。