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牛肉湯是個很奇妙的東西，幾乎是台南孤門獨市，可以從早吃到晚，當宵夜也沒問題，
當然在台南牛肉湯的名店也很多，雖然住的地方也是有好幾家賣牛肉湯的，當口味就是
一般般而已，平常只能用來安慰騙一下胃而已，好吃的還是得跑遠點。
離我最近而又好吃的牛肉湯是位在大灣大安街的鴻品牛肉湯，牛肉湯要用生的溫體牛肉沖上
熬煮的牛高湯，這樣才好喝好吃。所以不敢生吃牛肉的就得燙熟一點囉。
鴻品有個很洪亮的店面，每天從台南屠宰場送三次的溫體牛肉，標榜用的是台難的的溫體牛肉
而非進口冷凍牛肉，所以每個時段的肉都是最新鮮的，當然每個時段都很多人。
台南人喝牛肉湯一定得配上一碗白飯或肉燥飯，看這肉燥就是半肥半瘦，這才是正港的肉燥飯啦，
幾年前喝牛湯的飯都是一碗白飯免費的，現在物價漲，店家紛紛取消了。
有的牛肉湯店家很單純就只賣牛肉湯一味，這家幾乎是全牛產品了，有點了蔥爆牛肉和炒牛肚，
嗯...熱炒應該不是店家的強項，不過我最常吃的牛肉湯有合我的口味就好。
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