喬依思碎碎念

朋友在彰化開畫展，趕在展期最會一天去看，老實說璧慈很忙，為了我們還特地排出時間來，

真是過亦不去，除了為我們導覽畫展解說外，還招待我們去吃當地小吃，足感心ㄟ...～

第一站來到彰化有名的「貓鼠麵」，什麼是貓鼠麵？有貓肉？有鼠肉？還是長的像貓又像鼠？

來吧!  看看去...

有貓鼠麵、貓鼠米粉還有貓鼠三寶ㄟ.....貓鼠麵是彰化的著名小吃，和二林的赤牛麵台南擔仔麵

齊名，其實貓鼠麵這個名稱可是註冊過的喔~是有典故的。

貓鼠麵創立至今已經80年了，因創辦人身材瘦小，所以綽號叫"老鼠"，台語叫"貓鼠"，因此所賣的

麵被稱為"貓鼠麵"。

這就是貓鼠麵，算是擔仔麵的一種，只是台南的是乾麵，這貓鼠麵是湯麵，

麵條跟一般的油麵不一樣，比較軟比較扁，據說貓鼠麵好吃的秘訣，是

將豬後腿肉剁成細塊後油炸，再加上蔥、醬油與扁魚熬煮兩個小時候，

再加入蔥、蒜與鮮蛤湯繼續熬煮一小時，難怪湯頭很讚。

而「貓鼠麵三寶」則是蝦丸、肉丸與雞卷，搭配貓鼠麵來食用，也算一大特

色。到當地總是要吃吃特色小吃，沒什選擇的話不妨來試試。