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馬祖的紅糟普遍應用在飲食中，除了吃過的紅糟炒飯、紅糟肉之外，炸紅糟鰻魚也是另一番風味，
利用自製的紅糟醃製鰻魚塊後再裹粉油炸，炸到外酥內軟，然後可以聞到獨特的紅糟風味，大支
的魚刺易挑所以極好入口。
這次吃最多的是地瓜餃，有甜湯、有炸物、有冰品，各有風味。
在北竿阿婆魚麵吃的地瓜餃是以甜湯形式出現，小巧可愛的造型讓人驚呼，雖然小巧但Q度不減，
裡面依然包裹著花生粉，讓人甜在心理。
在南竿夫人咖啡館則是吃了黃金餃剉冰，造型又不同，但一樣是QQ的口感，裡面好像沒有包裹餡料，
感覺就像是台灣吃挫冰要加竽圓的口感，也是好吃。
馬祖的飲食是屬於閩東的文化，再加上物資取得不易，所以與台灣有很大的不同，而且街上賣外食實在
不多，所以相對觀光客也沒有太多選擇，在台灣的我們何其幸福，吃山吃海，山珍海味，特色小吃隨你
選擇。我們真的很幸福。
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