喬依思碎碎念

來金門之前對美食這部份並沒有做什功課，想說依到馬祖的經驗問問遊客中心就好，哪知我們這次行程只

去了2個遊客中心，還好手機上網真方便，滑一滑就有了。珍香小吃是我們來到金門的第一餐，就在貞

節牌坊附近，這條街上有好多家美食小吃。

蚵仔面線是金門美食之一，和台灣的大腸麵線可是大不相同，金門的蚵是石蚵，比較小，不過金門

的食物量都很大，一點都不小氣，所以料很多，可能跟早期的客人都是阿兵哥有關，這麼大一碗才

45元，也不像台灣加香菜，而是隨季節變化而不同。

金門的肉羹比較小，不想台灣是長條的，但是湯頭很鮮美，肉羹也很多而且是現做的喔。

出發之前朋友就說金門的廣東粥好吃，搜尋美食時手機顯示最近的就是聯成廣東粥，可是我們左找右找

一直找不到，後來問了附近的店家推薦我們吃永春廣東粥，一大早就不少人，附近的居民都自己帶提食盒

來外帶，真是環保，可能也跟冬天寒冷有關。

遠本想點廣東粥，老闆說要等很久，建議我們吃鹹粥就好，大家從善如流。

哇~這鹹粥真是好吃~湯頭真是鮮美，雖然就是簡單的配料，但是就是讓人意猶未竟。

為了避免沒有吃到廣東粥的遺憾，我和室友兩人一大早就起來尋找聯成廣東粥，這次沒有客人所以點廣東

粥，金門的廣東粥是看不到米粒的，而且是現點現做，將米粒熬到看不見了，然後加上肉羹、魚丸之類、

蛋花、皮蛋完成，所以吃廣東粥真的要等啦，可能也因為真的就是喝"粥"，所以金門人習慣再配個油條。

他們的油條採用紙包，多了一點復古味，吃起來感覺就是不同。

再來要來說說有名的金門炒泡麵，最有名的就是鴻美炒泡麵了，話說早期鴻美餐飲的老闆因為附近的

阿兵哥常常過了晚餐還需要進行夜間操練，也因此晚上的時間阿兵哥們總是肚子餓，偷偷跑出來尋

覓食物，於是老闆替阿兵哥們嘗試的升級版泡麵，就加入了肉絲、高麗菜、蔥、蛋等配料，

因而獲得阿兵哥們的好評，炒泡麵的美味也因此由阿兵哥們傳開，直到現在變成了金門有名小吃，

一般小吃店、餐館都會有這道菜色！

金門的炒泡麵是用維力炸醬麵，不像台南的保哥用統一肉燥麵，所以麵條比較Q喔，一份70元，大

約是兩包的分量，滿滿一盤真的會讓人很滿足。

集成小吃店是我們不知吃什麼的情況搜尋而來的，小小舊舊的店面，賣的是水餃、大滷麵、熱炒

等，有名的是凍豬腳，大家點了煎餃，普普通通不是很特別，倒是這凍豬腳大家吃不習慣，那個口

感、味道還真不會形容。

燒餅也算頗有名氣，分別吃過兩家燒餅，一為金一燒餅，一為金一隔壁那家，老實說我喜歡甜燒餅

大於鹹燒餅，和在台灣的燒餅沒太大不同，只是金一鹹燒餅我吃了兩口就吃不下了，內餡像是鹽

不用錢一樣。比較意外的是吃到這蔥花饅頭，好Q好香好扎實，好好吃，朋友說在別處買的饅頭也

好好吃，想來為了應付當初那龐大的阿兵哥，饅頭是做的又大又扎實。

再來介紹的是小金門的好吃芋頭冰，小金門的芋頭是小芋頭，吃起來很綿密，我很喜歡，以前同事

老公去金門出差總是要託他買一些回來，這次自己親自來了，可惜現在不是產季，不然就帶一大包

回來了。離題了，你如果再網路上叟所小金門美食一定會跳出這小金門的三層樓民宿，就位在勇士

堡前，我們其實也是誤打誤撞看到的^^，在炎熱的夏天來個消暑的冰真是太好了，二話不說就是

點招牌冰了，一大球綿密的芋頭真的好令人滿足，來到小金門一定要來吃喔~